美食推荐:酱香小炒茄丁,冬瓜炒虾皮,山药炒木耳,黄喉毛肚

摘要:北京时间20200126关于【美食推荐:酱香小炒茄丁,冬瓜炒虾皮,山药炒木耳,黄喉毛肚】的具体情况和说明,让www.qiaolianglangan.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

酱香小炒茄丁

材料:圆茄子、大蒜、香葱、植物油、酱油、蚝油、糖、盐、香油、八角

做法:1、选取圆茄子一个,切丁;

2、 炒锅放入适量油,略多,先放一粒八角炸出香味儿,再放入蒜片葱白煸香;

3、 将提前捞出挤净水分的茄丁下锅,不停翻炒;

4、 翻炒到茄丁变软体积缩小,颜色也变得透明,基本六七分熟的样子,放酱油,少许糖,全程都要不停翻炒,防止粘锅;

5、 加入少许蚝油,翻炒均匀,再放一点儿盐,最后放少许蒜米,淋芝麻香油,翻匀盛盘,撒葱花装饰。

冬瓜炒虾皮

材料:冬瓜、虾米、香菜、油。

做法:

1、冬瓜去皮去瓤切大块,虾米用清水冲洗干净沥干备用,香菜洗净切小段;

2、锅中放少许油,等油热后放入冬瓜翻炒均匀;

3、倒入一碗清水没过冬瓜,水沸后放入虾米;

4、焖煮8—15分钟,加少许盐调味即可

山药炒木耳

材料:山药、水发木耳、猪肉、胡萝卜、姜、蒜、葱、胡椒粉、白糖、生抽、盐;

做法

1.山药去皮切片(不要太薄,防碎掉),用淡盐水泡上,防止变色也可去除黏液;

2.胡萝卜去皮切片,木耳洗净、摘成小朵备用;猪肉切片,姜切丝、葱蒜切片;

3.锅入油,三成热时下姜丝小火煸制成姜油,去渣留油,下蒜片、肉片小火煸至变色,下胡萝卜片继续小火煸炒到变色;

4.下入山药片及木耳,中火翻炒均匀,加白糖、生抽、盐、胡椒粉中火炒1—2分钟,待山药熟后撒葱碎即可出锅;

黄喉毛肚

材料:鲜牛毛肚、鲜牛黄喉、韭菜、生姜、蒜、山胡椒油、剁椒、菜油

做法:

1、鲜牛毛肚、牛黄喉处理干净,焯水备用。

2、菜油倒入锅中,下生姜、蒜和剁椒炒香。

3、毛肚和黄喉倒入锅中翻炒,再加韭菜、山胡椒油和盐,炒匀即可。


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